Mais parfois, il suffit dun petit brin dinhabituel pour rendre ces jours un peu moins sombres.
Ce peut être un moment fugace, en tendre compagnie mais quoi de mieux que de le partager dans un endroit dépaysant, autour dune table insolite et pétillante.
Après un détour par le Jardin des plantes où notre regard sest abrevé de quelques gros nénuphar-arrosoirs et autres raretés végétales, il nous tarde de combler le petit creux qui tambourine nos estomacs. Remontée de quelques rues piétonnes, passage à deux pas du quartier des Arceaux et de son mini Arc de Triomphe, quelques regards fuyant vers les vitrines des dernières tendances de la saison, un coup dil vers la très belle église Saint-Anne et nous y voilà.
Le Pré Vert.
Quelle chance. Ce minuscule établissement est à la fois une fenêtre dévasion pour la citadine que je suis, et par un éloquent jeu de mots, un hommage à lun de mes poètes préférés.
Cest presque aveuglément que je me suis laissée conduire jusque là, et à première vue, aucun regret, le paquet cadeau est tout à fait charmant : une façade presque entièrement recouverte dardoises nous offre un choix cornélien de petites joyeusetés et douceurs gastronomiques.
Mais le mot qui vient immédiatement à notre esprit est « couleurs. »
Si la journée sannonce un peu morne, le moment qui va suivre sannonce chatoyant, voire lumineux. Des guirlandes, des fleurs, des papillons et des petites tasses multicolores donnent le ton et font danser notre imagination. Pour un peu, on se croirait au pays des Merveilles. Alice nest peut-être pas loin
Lenseigne où sinscrit le nom de cet antre est peinte à la main, est fleurie de quelques arabesques de gouache, et respire la simplicité. On pense même que lon entre chez quelquun, tant la décoration est personnelle et intimiste. Peut-être même dans un atelier dartiste. Un coup dil à lintérieur et lon est bien vite conquis : des murs mauves, jaunes, oranges, verts, où sont alignés dans leur cadre de délicieuses illustrations danimaux et de personnages bizarres. Pas étonnant quune des fonctions du Pré Vert soit aussi salle dexposition, les couleurs sy sentent si bien quon a presque envie dy (re)prendre ses pinceaux.
Devant la vitrine où des dînettes enfantines et des figurines colorées et joufflues font quelques pirouettes, sont installées de minuscules chaises et tables toutes en couleurs, avec le service à thé (de poupée) qui va avec.
A la base, le Pré Vert est un salon de thé, il y sert dailleurs des infusions aux saveurs inépuisables, mais nous ny avons hélas pas goûtées, car nous sommes venus y déjeuner. Ce nest que partie remise.
Mais le point culminant de ce salon de thé si intimiste se trouve paradoxalement à lextérieur. Lintérieur ne permet que laccueil et les expositions (car la salle est vraiment petite). Ainsi, pour déguster, il faut prendre place sur la terrasse. Et quelle jolie terrasse. Adossé à léglise Sainte Anne, cet espace surplombé de plusieurs auvents offre lui aussi son panaché de couleurs. Des chaises dépareillées, des tables en bois peintes en rose, en rouge ou en vert pomme, et même des tables de piquenique, tout ce quil faut pour un peu plus de fantaisie sur le pavé et le goudron gris. Et puis quelques transats en bois que jaurais volontiers subtilisés pour mon balcon si je navais pas eu peur de me faire remarquer. Pour ma part, je me suis ainsi retrouvée sur une chaise « vache » devant un joli bouquet de fleurs séchées blanches, planté dans un petit arrosoir. On en oublirait presque le petit bémol : la rue est en pente, et il va falloir composer notre joli déjeuner avec cette impression de bancalité. Mais quimporte, ce détail est bien vite oublié lorsqu'on nous apporte la réplique miniature des ardoises que nous avons vues sur la devanture.
Et si la couleur et la fantaisie sont les bienvenues dans un espace urbain, prolonger lévasion par des noms de plats buccoliques et insolites est une très belle idée. Après quelques hésitations entre le poulet roti croustillant, le tartare de buf, les lasagnes de légumes, ou encore la Tulipe (brochettes de poulet avec courgettes, tomates, oignons, et salade) et le Pissenlit (Saint Marcellin et pommes de terre sur un lit de salade, tomates et coppa), nous optons pour deux Pissenlits en jetant des regards aiguisés sur les plats de nos voisins déjà pourvus.
Toutes les assiettes garnies portent des noms de fleurs, et elles nont pas de végétal que le nom, puisquune fois servis, plutôt rapidement dailleurs, nous découvrons de près un délice à déguster avec les yeux également : le met est soigneusement bordé dans une très grande assiette verte, où aucun espace nest perdu. Le tout est présenté sous la forme dune fleur appétissante (dont le cur a lodeur majestueuse dun petit Saint Marcellin/ pommes de terre) qui nest autre quun très gros pissenlit. A linstar de certains restaurants prônant la nouvelle cuisine et présentant de belles et minuscules choses sur un très large plat, ici les estomacs ne fondent pas en larmes, et lassiette verte (la feuille du pissenlit ?) est copieusement garnie, tout en restant fine et pourtant simple.
Oserais-je aborder, même en souvenir, les desserts de ce rafraîchissant Pré Vert ? La compote de pommes caramélisée sur un lit de fromage blanc et sous un léger nuage de chantilly sera lobjet de mon désir ; joli désir certes, mais bien peu réfléchi en comparaison du tiramisu à la framboise, quune âme audacieusement gourmande a pris soin de commander. Le tiramisu est décidément le trésor des esprits rêveurs. On ne my reprendra plus, après tout cest peut-être lui, même, le petit lapin blanc.
Et comment ne pas sémerveiller devant autant doriginalité, de fantaisie, et surtout de bonne volonté, quand on voit que la propriétaire de ce pré magique nest autre que la souriante serveuse qui nous a servis ? Sans sous-estimer ce mignon moment gastronomique empreint dune certaine poésie, pas de folie des grandeurs non plus : on peut se délecter jusquà plus-soif de ces plaisirs colorés pour moins de 20 euros, en comptant un apéritif, une belle assiette garnie et un dessert magique.
Pour les moins voraces, il est possible dopter pour un menu à 12 euros, avec la tarte salée du jour, une pâtisserie et un thé à la menthe.
On a aussi possibilité, si lon est matinal, de prendre son petit déjeuner sur cette douce terrasse, ou si lon a un petit creux laprès-midi, de prendre son goûter avec une tasse de thé ou de chocolat chaud accompagnée dune patisserie maison.
Notons juste que le salon de thé nest ouvert quen journée, de 10h à 18h. Mais après ce beau voyage, il est aussi temps qu'Alice retourne doucement chez elle
Le bonheur est dans le pré ?
Le Pré Vert,
Salon de thé, ouvert de 10 à 18h
10 rue Saint-Anne
34 000 Montpellier
Tél : 04 67 02 72 81
[url=http://www.graphik-web.com/prevert/index.html" title="Le site du Pré Vert.]Le site du Pré Vert.[/url]
